czwartek, 27 lutego 2014

Ciasto baton - Grzechu warte!

To ciacho wielokrotnie już robiłam na wszelkie spotkania rodzinne - zawsze cieszy się ogromnym powodzeniem i zbiera bardzo pozytywne opinie... Jest to bardzo rozpustna dawka słodyczy, którą od czasu do czasu wręcz sama potrzebuję... Ciasto jest dość słodkie, a to za sprawą masy kajmakowej, której przy tak dużej blaszce, nie można sobie przecież żałować! Ciacho to składa się z wielu warstw, ale nie jest jakoś bardzo skomplikowane, owszem jest odrobinę pracochłonne - ale dla takiej przyjemności - warto! Śmiało polecam nawet kosztem urodzinowego torta! ;-)

Ciasto baton

Składniki na biszkopty kakaowe:


10 jajek
10 łyżek mąki pszennej
6 łyżek kakao ciemnego
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 szklanki cukru pudru

Sposób przygotowania:


Polecam upiec dwa blaty ciasta osobno, każdy z połowy podanych składników! Zatem należy ubić białka (z 5 jajek) ze szczyptą soli przy tym stopniowo dodając cukier. Gdy już białka będą sztywne, dodać pojedynczo żółtka wciąż ubijając. Następnie przesiewać mąkę, kakao i proszek, przy tym miksować całość na bardzo wolnych obrotach lub delikatnie mieszać dużą łyżką. Masę wylać na blachę (40x25) wyłożoną papierem do pieczenia lub folią i piec w piekarniku nagrzanym do 180st C przez około 25 minut. Po tym czasie nie wyciągać od razu ciasta, aby po prostu nie opadło. Jest to ciasto biszkoptowe i ma do tego tendencje, więc lepiej pozostawić je przez pewien czas w uchylonym piekarniku. Z drugą porcją składników postępujemy analogicznie.

Składniki na ciasto orzechowe:


2 opakowanie orzechów laskowych (200g)
3/4 szklanki cukru pudru
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżka budyniu waniliowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
5 białek

Sposób przygotowania:


Białka ubić na sztywno, następnie wciąż ubijając dodawać powoli cukier. Orzechy pokroić na bardzo drobno (można to zrobić przy użyciu blendera) i dodać do masy. Mąkę, budyń i proszek stopniowo przesiewać do masy i delikatnie mieszać, tak aby w miarę możliwości masa nie straciła na swojej puszystości. Na przygotowaną blachę (40x25) wylać masę i piec około 40 minut w temperaturze 160st C.

Ciasto baton

Składniki na krem:


5 żółtek
0.5 szklanki mleka
5 łyżek cukru
1 kostka masła (200g)
1 łyżeczka pasty waniliowej

400 ml mleka
1 budyń waniliowy

Sposób przygotowania:


Do garnka wlać mleko, wrzucić żółta i cukier – całość lekko roztrzepać i gotując na małym ogniu mieszać aż do uzyskania lekko gęstniejącej masy. Dodatkowo przygotować jeden budyń waniliowy i odstawić do całkowitego ostygnięcia. Następnie utrzeć masło i stopniowo dodawać ostygniętą masę oraz budyń. Całość miksować do momentu uzyskania gładkiej masy.

Dodatkowo:


2 puszki masy krówkowej (2x533g,  ja użyłam z firmy Gostyń)
0,5 tabliczki gorzkiej czekolady (50g)
2 batony Snikers
600 g śmietanki tortowej 36%
5 łyżek cukru pudru

Składanie ciasta w jedną pyszną całość:


Na pierwszy blat kakaowego ciasta wyłożyć masę krówkową i równomiernie rozsmarować. Następnie położyć na masę ciasto orzechowe, na którym rozprowadzić krem. Na krem położyć drugi blat ciasta kakaowego. Na wierzch wyłożyć ubitą z cukrem pudrem śmietankę i rozprowadzić równomiernie. Na koniec śmietanę posypać startą czekoladą i posiekanymi batonikami Snikers. Ciasto przed podaniem potrzymać kilka godzin w lodówce i się już później nim tylko delektować!

Ciasto baton

9 komentarzy:

  1. Fajny przekładaniec :) Dla mnie chyba jednak zbyt pracochłonny :)

    OdpowiedzUsuń
  2. najlepsze ciasto mojego życia!!! przepyszne!!!!

    OdpowiedzUsuń
  3. Mam nadzieję że będzie smakowało tak dobrze jak wygląda bo już kupiłam składniki :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Oj będzie, będzie! czyli grzeszymy ;-)... będzie nieprzyzwoicie pysznie.

      czekam na opinie/pozdrawiam

      Usuń
  4. Dzięki Pani nauczyłam się piec , przepisy są rewelacyjne- ciasta wszystkie się udają,i są przepyszne, mam pytanie bo nie wiem o jaka pastę wanilii chodzi i gdzie mogę kupić ponieważ się z nią nie spotkałam. Pozdrawiam serdecznie :)))

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję ogromnie za takie miłe słowa! :-) pastę waniliową kupuję w sklepie ze zdrową żywnością ( Madagaskar Bourbone) ale można użyć po prostu cukier waniliowy! Pozdrawiam również!

      Usuń
    2. Witam pastę z wanilii można kupić w sklepie kaufland

      Usuń
  5. Czyli osobno ugotować budyń i osobno masę z żółtkami ?

    OdpowiedzUsuń