poniedziałek, 18 maja 2015

Ciasto marchewkowe z kremem

Kto z Was jeszcze nie próbował ciasta marchewkowego? Chyba nie ma takiej osoby! Dosyć często robię to ciasto zamiennie z chlebkiem bananowym. Przepis jest bajecznie prosty, szybko się to ciasto przyrządza i co najważniejsze jest bardzo dobre. [Z podanych poniżej składników otrzymamy dużą blachę ciasta marchewkowego!]
Ciacho to świetnie smakuje z delikatnym kremem z serka mascarpone... Jest idealne na każdą porę dnia; po jednym zjedzonym kawałku jest nieodparta chęć na kolejne - tak było w moim przypadku ale ciiii.... nikomu ani słowa ;-) Polecam.



Składniki na ciasto:


7 dużych marchewek
400 g mąki pszennej
130-150 g cukru
150 ml oleju słonecznikowego
4 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
100 g orzechów włoskich
1 łyżeczka cukru waniliowego
2 łyżeczki cynamonu
2 szczypty gałki muszkatołowej
5 goździków
2 ziarna kardamonu
0.5 łyżeczki soli

Składniki na krem:


500 g serka mascarpone
100 g miękkiego masła
2-3 łyżki cukru pudru
1 tabliczka białej czekolady


Sposób przygotowania:


Ciasto: Mąkę, proszek i sodę przesiać przez sitko. Marchewki obrać i zetrzeć na małych oczkach tarki. Cukier, cukier waniliowy wraz z jajkami utrzeć na ładną błyszczącą masę. Następnie do masy stopniowo dodawać przesiane składniki, olej, pokrojone orzechy i starte marchewki – cały czas miksować na wolnych obrotach. Później dokładnie w moździerzu rozgnieść/utrzeć goździki, kardamon, gałkę i cynamonom, przesiać przez sitko i wrzucić do masy. Dużą blachę (25x40x) wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto piec w piekarniku rozgrzanym do 180 st C przez około 50-55 minut, aż uzyska piękny rumiany kolor. W tym czasie przygotować krem: miękkie masło utrzeć z cukrem pudrem na gładką masę, następnie stopniowo dodawać ser mascarpone i miksować aż masa będzie jednolita. Po ostygnięciu ciasto przekroić na dwa równe placki i przełożyć kremem. Zostawić trochę kremu na wierzch ciasta, a następnie posypać startą czekoladą.



11 komentarzy:

  1. Spróbowałem i zakochałem się! Przepyszne, polecam wszystkim, niepowtarzalny smak! Czekam na więcej Twoich przepisów...

    OdpowiedzUsuń
  2. Rewelacja! Ciasto poezja, czysta rozkosz :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Ciasto jest wyborne i bardzo estetyczne

    OdpowiedzUsuń
  4. Smakuje genialnie! Czekam na więcej :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Pyszne polecam

    OdpowiedzUsuń
  6. Pyszne! Czekam na więcej.

    OdpowiedzUsuń
  7. Fajnie, że chłopaki Wam smakowało! :))

    OdpowiedzUsuń
  8. Ja nie próbowałam! Ale zbieram się żeby upiec ;)
    PS. Czemu Twój blog o gotowaniu w tle ma rysunki techniczne? :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To koniecznie trzeba spróbować;))
      A tło związane jest z moją profesją! -Inżynier budownictwa - stąd także tytuł bloga;-)

      Usuń
  9. wyszło jakieś takie kleiste.. jakby zakalcowate :(

    OdpowiedzUsuń