Pokazywanie postów oznaczonych etykietą jabłka. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą jabłka. Pokaż wszystkie posty

wtorek, 7 lutego 2017

Ruloniki z chleba tostowego z jabłkami i dżemem z rokitnika

Czy zdarzyło się Wam kiedyś coś takiego: macie ochotę na słodkie, a w domu brak takiego produktu... W lodówce brakuje jajek, a mąka jest na wykończeniu... Z taką listą nic się nie upiecze! Ja przyznam, że kilka razy byłam w takiej sytuacji ;-)
Osobiście jestem miłośniczką śniadań na słodko; dla mnie idealnie rozpoczęty dzień to kawa z magdalenką czy tostem z ulubionym dżemem mojej mamy. Takk... I teraz tu się zaczyna... moje nowe i zdrowe uwielbienie! Odkąd tylko pamiętam w domu były jedynie dżemy domowej roboty i nie sądziłam, że kiedykolwiek tak stwierdzę ale już po pierwszej łyżeczce dżemu z rokitnika głośno oświadczyłam: ten dżem (dżem ze sklepu dodam) jest równie pyszny dla dżemy mojej mamy! [zaskoczenie było duuuże!]
Szczerze?! Można się uzależnić od niego i bez problemu przekroczyć zalecaną dzienną ilość spożycia... :)
Śniadania jednak nie chciałam zakończyć na kilku łyżeczkach dżemu z rokitnika, więc postanowiłam wykorzystać to co miałam w domu. W ruch poszedł chlebek tostowy a dokładniej wałek, wykonałam inne małe czary-mary* i po kilkudziesięciu minutach była góra pysznych zawijasów. Wyczarowałam ruloniki z nadzieniem z rokitnika, jabłka i do tego z nutą cynamonu - poezja. Są idealne na śniadanie czy podwieczorek. Smakują równie pysznie na zimno jak i na ciepło. Przepis nie jest skomplikowany, a składniki na pewno znajdują się domu, zatem do dzieła!
Polecam zapoznać się z właściwościami jakie dają nam owoce rokitnika oraz wypróbować przepis właśnie z tym dżemem!


Składniki:


10 kromek chleba tostowego
3 łyżki dżemu z owoców Rokitnika (Łowicz)
1 male jabłko
0,5 kaki (opcjonalnie)
Sok z połowy cytryny
50 g masła (1/4 kostki)
3-4 łyżki cukru
1 łyżeczka cynamonu


Sposób przygotowania:


Z każdej kromki chleba odciąć brzegi, tak aby pozostała tylko środkowa - jasna część. Każdą kromkę przy użyciu wałka dokładnie i mocno rozwałkować. W rondelku lub w mikrofalówce rozpuścić masło, w głębokim talerzu wymieszać cukier z cynamonem. Jabłko i kaki obrać ze skórki, pokroić w malutką kostkę i skropić całość sokiem z cytryny. Następnie każdą kromkę posmarować w 1/3 wysokości dżemem, na dżem ułożyć kilka kawałków jabłka oraz kaki i bardzo ciasno zawinąć w rulonik. Każdy rulonik obtoczyć w maśle a następnie w cynamonowym cukrze - ułożyć ruloniki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Ruloniki piec w piekarniku rozgrzanym do 180 st C przez 15-18 minut. Podawać z dżemem z rokitnika i łyżką jogurtu. (Opcjonalnie: Ruloniki można obtoczyć w roztrzepanym jajku z mlekiem; piec na rozgrzanej patelni z odrobiną masła i obtoczyć w cynamonowym cukrze).

piątek, 16 września 2016

Strudel jabłkowy. Ciasto francuskie z jabłkami

Wakacyjny przepis na niezwykle pyszne ciasto z jabłkami i bakaliami... Wakacyjne, bo właśnie podczas urlopu miałam okazję dwukrotnie je kosztować - za każdym razem smakował obłędnie! Co jest jeszcze fajne...? oprócz tego, że ciacho jest na prawdę pyszne....to przygotowuje się je bardzo szybko, wykonanie nie jest skomplikowane i nie trzeba mieć żadnych wymyślnych składników. Propozycja idealna gdy spodziewamy się "niespodziewanych" gości za godzinę;-) Przepis oraz to wykonanie jest mojej koleżanki Madzi, która ma znakomity smak, gust - dzięki Madziu! Bardzooo gorąco polecam podawać na ciepło z sosem waniliowym lub gałką lodów waniliowych.



Składniki:


5-6 średnich jabłek (najlepiej odmiana kwaśna)
1 duża garść żurawiny lub rodzynek
100-120 g migdałów ( można dać w płatkach lub słupkach)
1 opakowanie ciasta francuskiego

Sos waniliowy:
0,5 opakowania budyniu waniliowego/śmietankowego
350 - 400 ml mleka
2 łyżki mielonych migdałów (dodatkowo)
1 łyżeczka pasty waniliowej

Przyprawy:
1 łyżka cynamonu, parę goździków, 1 łyżka miodu, 1 łyżka pasta waniliowej/cukru wanioliowego


Sposób przygotowania:


Jabłka dobrze opłukać, obrać ze skórki i pokroić w kawałki około 2 cm. Do garnka wrzucić pokrojone jabłka,żurawinę oraz przyprawy; zalać wodą (pół szklanki) i dusić do całkowitego odparowania wody - mieszając od czasu do czasu - odstawić do ostudzenia. Goździki można wybrać.
Na suchej patelni podprażyć migdały a następnie dodać je do ostudzonej masy jabłkowej. Rozwinąć ciasto francuskie, nałożyć farsz na środkową cześć ciasta - uformować go na kształ prostokąta
- tak aby zostawić około 5 cm przy krótszych bokach. Krótsze boki założyć na farsz a następnie dłuższymi bokami zakmnąć szczelnie całość. Ciasto piec przez około 18-20 minnut w piekarniku
rozgrzanym do 180 st. W tym czasie przygotować sos waniliowy. Pół opakowania budyniu przygotować według przepisu na opakowaniu jednak należy uzyskać rzadszą konsystencję - dlatego najlepiej jest użyć 400 ml mleka. Do uzyskanego sosu dodać pastę waniliową oraz mielone migdały. Ciasto podawać ciepłe, z wystudzonym sosem lub gałką lodów waniliowych.

piątek, 26 lutego 2016

Szybkie ciasto z jabłkami i orzechami włoskimi

To jest kolejne ciasto z zeszytu mojej mamy! Jak dobrze, że niedawno "odkryłyśmy" je na nowo. I znowu powtórzyła się sytuacja, że ciasto w niedługim czasie musiało być zrobione po raz drugi ;-) Każdy domagał się repety! Co za tym idzie...?! To dowód na to, że po prostu ciasto jest naprawdę genialne. Ciasto wychodzi puszyste i miękkie a przy tym jest bardzo wilgotne. Dla miłośników tzw.: "mokrych" ciast to będzie strzał w samą 10! Składniki są mało wyszukane i zapewne większość z nich jest w każdym domu. Ciacho to robi się bardzo szybko, jest proste i co najważniejsze jest bardzo, bardzo dobre! Polecam.



Składniki:


6 dużych jabłek
1 szklanka orzechów włoskich
2 szklanki mąki pszennej (260 g)
1 szklanka cukry (200 g)
1 łyżeczka pasty waniliowej lub cukru waniliowego
4 duże jajka
3/4 szklanki oleju
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej

Opcjonalnie:

0.5 tabliczki czekolady mlecznej
3 łyżki kokosu



Sposób przygotowania:


Rozpocząć od przygotowania dodatków: obrane orzechy posiekać na mniejsze kawałki, jabłka obrać i pokroić w średnią kostkę. Oddzielić żółtka od białek, a następnie białka z cukrem i ze szczyptą soli ubić na sztywno. Do puszystej masy dodawać żółto po żółtku. Następnie wlać olej i dodawać stopniowo do masy suche składniki (mąkę, proszek i sodę) - wszystko dokładnie wymiksować. Na koniec do masy wsypać orzechy i kawałki jabłek. Następnie blachę(40x35) wyłożyć papierem do pieczenia i przelać masę. Ciasto piec przez 60 minut w temp. 190 st. C. Na gorące ciasto można zetrzeć czekoladę i wierzch posypać kokosem.


poniedziałek, 25 maja 2015

Wieniec drożdżowy z jabłkami i cynamonem

Jabłecznik za mną chodził już dłuższy czas ale z drugiej strony miałam też ochotę na ciasto drożdżowe, więc postanowiłam pójść na kompromis. Połączyłam te dwie zachcianki i zrobiłam drożdżowy wieniec z dużą ilością cukru cynamonowego i jabłek. Wyszło idealnie! Całej rodzinie ciasto smakowało, praktycznie zniknęło w ciągu jednego dnia chyba nie muszę dodawać, że było bardzo dobre ;-) Takie ciasto-plecionkę można śmiało zrobić z masą makową, marmoladą czy innymi owocami.  Miłego dnia życzę!


Składniki:


0,5 kg mąki
0,5 kostki świeżych drożdży (50 g)
1 szklanka mleka
0,5 kostki masła
4/5 szklanki cukru
2 jajka

6-7 jabłek
180-200 g cukru
1 opakowanie cynamonu (15 g)




Sposób wykonania:


Drożdże z jedną łyżeczką cukru i mąki rozpuścić w ciepłym ale nie gorącym mleku, a następnie roztwór odstawić w ciepłe miejsce na 20 minut do czasu aż lekko wyrośnie. Masło roztopić i odstawić do ostygnięcia. Do miski przesiać mąkę, dodać cukier, wlać rozczyn oraz dodać jajka – wszystkie składniki wstępnie łyżką wymieszać. Następnie zabrać się za wyrabianie ciasta ręczne, do którego powoli wlewać roztopione masło i wyrabiać do czasu aż ciasto przestanie się kleić z wierzchu do rąk z(jeśli będzie taka potrzeba można sobie podsypać odrobiną mąki). Miskę z ciastem przykryć ściereczką i odstawić do ciepłego miejsca na 1,5 godziny do wyrośnięcia. W tym czasie obrać jabłka, zetrzeć je na dużych oczkach tarki i bardzo mocno odcisnąć je z soku. Cukier wymieszać z cynamonem. Następnie podsypać delikatnie mąką blat kuchenny i wyrośnięte już ciasto rozwałkować tak aby otrzymać prostokąt o grubości około 0,5 cm. Na ciasto równomiernie rozłożyć cukier z cynamonem oraz starte jabłka. Później dłuższą krawędź zwijać tak aby otrzymać w miarę możliwości ciasno zwinięty rulon. Końcówki dobrze skleić. Przy pomocy ostrego noża, rulon przekroić wzdłuż na pół (zostawiając około 5 cm część nieprzekrojoną). Następnie kolejno przekładać jedną część przez drugą i ułożyć plecionkę w wieniec. Wieniec ostrożnie przełożyć na szeroką blachę wyłożoną papierem i piec w temperaturze 190 st C przez 30-40 minut aż uzyska ładny złoty kolor. Gdy wieniec ostygnie można go posypać cukrem pudrem



środa, 6 listopada 2013

Placek z jabłkami

Dziś przepis na bardzo proste ciasto z jabłkami – tak zwany placek. Taki często robiła moja babcia i właśnie takiego go pamiętam! Jest to klasyczny przepis na całą blachę domowego i bardzo prostego ciasta. Duża ilość jabłek ze sporą ilością cynamonu w nie za grubym cieście hmm… pyszności idealne wręcz do popołudniowej kawy. Polecam!

Placek z jabłkami Placek z jabłkami Placek z jabłkami

Składniki:


400g mąki pszennej
3/4 kostki masła (150g)
100g cukru
2 jajka
2 łyżki jogurty naturalnego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cukru waniliowego

1,2 - 1,5kg jabłek
1-2 łyżki cynamonu
3 łyżki cukru pudru

Placek z jabłkami

Sposób przygotowania:


Do miski przesiać mąkę, dodać masło, cukier, proszek, jogurt oraz jajka i wszystkie składniki dokładnie ze sobą połączyć. Ciasto wyrabiać do czasu aż uzyska ono jednolity i lśniący wygląd, następnie ciasto podzielić na dwie kulki – jedną trochę większą(na spód) od drugiej i na 30 minut włożyć je do lodówki. W tym czasie obrać jabłka, pokroić je na plasterki i posypać je cukrem oraz cynamonem. Następnie przygotować sobie pasujący do wymiarów blachy papier do pieczenia i na nim rozwałkować większą porcję ciasta – później wraz z papierem przenieść je do blachy. Na ciasto wyłożyć wcześniej przygotowane jabłka. Kolejną porcję ciasta w taki sam sposób rozwałkować, dokładnie przykryć nim jabłka i nożem zrobić ozdobne otworki. Ciasto piec w temperaturze 180st C przez 35 minut. Gotowe, ostudzone ciasto posypać cukrem pudrem.

Placek z jabłkami

Podobne posty:

sobota, 14 września 2013

Szarlotka z posypką z płatków Cini Minis

Ciasto jabłkowe na kruchym cieście z posypką z moich ulubionych płatków śniadaniowych – smakuję bardzo pysznie. Dzięki płatkom Cini Minis ciasto zyskało nie tylko na ciekawym wyglądzie ale również na dodatkowym smaku cynamonowym. Samo ciasto oraz masa jabłkowa nie są jakoś bardzo słodkie zatem wszystko się fajnie ze sobą komponuje. Przygotowanie tego ciasta nie jest skomplikowane, ani czasochłonne zatem można się pokusić o taką blachę pysznego jabłecznika. Polecam.

Szarlotka z posypką z płatków Cini Minis

Składniki ciasto:


300-350g mąki
0,5 kostki masła (125g)
0,5 szklanki cukru pudru
0,5 szklanki cukru trzcinowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka jogurtu naturalnego
2 jajka

Masa jabłkowa:


1,5 kg jabłek
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżka masła

Kruszonka:


3 szklanki płatków Cini Minis
1 /4 kostki masła (50g)
1 łyżka cukru trzcinowego
1 pełna łyżka miodu
3 łyżki mleczka słodzonego (z tubki)

Szarlotka z posypką z płatków Cini Minis

Sposób przygotowania:


Do miski przesiać mąkę, dodać cukier, masło, proszek, jogurt oraz jajka – wszystkie składniki ze sobą połączyć i wyrabiać do momentu uzyskania ładnie jednolitego i lśniącego ciasta. Ciasto wsadzić do lodówki na 30 minut. W tym czasie obrać jabłka, wydrążyć z nich gniazda nasienne, a jabłka pokroić w kostkę. W rondelku roztopić masło i wrzucić kawałki jabłek wraz z odrobiną cynamonu – wszystko dusić, od czasu do czasu przemieszać, tak do momentu aż jabłka odrobinkę zmiękną i odstawić do ostygnięcia. Następnie ciasto rozwałkować na papierze do pieczenia, przenieść na blachę(25x40) i podpiec w temperaturze 200st C przez około 20 minut. Po tym czasie na lekko rumiany spód wyłożyć masę jabłkową i włożyć ponownie do piekarnika na 15-20 minut. Kruszonka: W garnku roztopić masło, dodać miód, cukier, mleczko i mieszać aż wszystko delikatnie się zagrzeje, a następnie do garnka wsypać płatki i dokładnie wszystko wymieszać. Na lekko ostudzone ciasto, wyłożyć kruszonkę i równomiernie ją rozprowadzić aby pokryła cała blachę. Ciasto najlepiej smakuje tego samego dnia, gdyż posypka z płatków jeszcze bardzo chrupka.

Szarlotka z posypką z płatków Cini Minis

Szarlotka z posypką z płatków Cini Minis

Podobne posty:

czwartek, 5 września 2013

Szarlotka z budyniem i żurawiną

Szarlotki, szarlotki i jeszcze raz szarlotki. To bardzo popularne ciasto właśnie teraz, kiedy na bazarach jest tyle naszych polskich i świeżych jabłek. Kupiłam ich całą torbę właśnie z zamiarem upieczenia tej oto szarlotki. To ciasto jest bardzo smaczne i kusi swoim wyglądem. Żurawina, delikatnie osładza masę jabłkową i nadaje całości fajnego akcentu. Kakaowe ciasto dobrze komponuje się z jasnym budyniem, a całość buduje ten smakołyk. Polecam!

Szarlotka z budyniem i żurawiną

Składniki:


1,2-1,5 kg jabłek
350 g mąki
1 szklanka cukru pudru
6 łyżek kakao
1 kostka masła (200 g)
3 żółtka
1 jajko
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka pasty waniliowej lub 2 łyżeczki cukru waniliowego
2 łyżki śmietany 18%
40 g żurawiny
0,5 cytryny
4-5 łyżki cukru białego
2 budynie waniliowe
750 ml mleka
Przyprawy: sól, cukier, 2 płaskie łyżeczki cynamonu, cukier puder

Szarlotka z budyniem i żurawiną

Sposób przyrządzenia:


Do miski przesiać mąkę, proszek, kakao, dodać w kawałkach masło, wsypać cukier puder, dodać śmietanę i wyrabiać przez parę minut. Następnie do ciasta dodać żółtka, jajko, pastę waniliową i zagnieść ciasto do czasu będzie dobrze wyrobione. Tak wyrobione ciasto podzielić na dwie kulki (jedną większą na spód, drugą mniejszą na kruszonkę) owinąć w folię spożywczą i wsadzić do lodówki na pół godziny. W tym czasie umyć, obrać i zetrzeć jabłka na dużych oczkach i skropić je odrobiną soku z cytryny. Należy także dobrze odcisnąć starte jabłka od nadmiaru soku. Następnie spód tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia i większą kulkę ciasta równomiernie rozłożyć, można również zrobić wyższe brzegi. Spód najpierw podpiec w temperaturze 180 st C przez około 15 minut. Mamy czas na budyń: w garnku podgrzać 0,5 l mleka, a w pozostałej części rozpuścić budyń i cukier kryształ (tyle ile na opakowaniu) – użyć trochę mniej mleka niż zaleca się to na opakowaniach – budyń lekko ostudzić. Masę z jabłek doprawić cynamonem i cukrem oraz dodać suszoną żurawinę.  Na podpieczony spód wyłożyć masę jabłkową, budyń i na sam koniec zetrzeć pozostałą część ciasta. Piec w temperaturze 180 st C około 35-40 minut. Wystudzone ciasto można posypać cukrem pudrem.

Szarlotka z budyniem i żurawiną

Szarlotka z budyniem i żurawiną

Podobne posty:

środa, 28 listopada 2012

Czekoladowa tarta jabłkowa

Uwielbiam szarlotki, a w połączeniu z czekoladą to jest już całkowita rozpusta! Długo nie musiałam się zastanawiać – składniki były, chęci jak zawsze! Zatem do roboty się zabrałam.
Efekt końcowy taki jak oczekiwałam. W dodatku ta gwieździsta posypka – Powoli daje się już odczuć,  zbliżającą się świąteczną aurę.

Czekoladowa szarlotka

Składniki na ciasto:


1,5 szklanki mąki
3/4 kostki masła
0,5 szklanki cukru
2 jajka
5 łyżek gorzkiego kakao
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżeczki cukru waniliowego
parę kropel aromatu waniliowego

Mąkę, proszek i kakao należy przesiać i wymieszać. Do przesianych składników dodajemy kawałki miękkiego masła i ucieramy. Następnie  wsypujemy cukier (ja dodałam trzcinowego), dodajemy jajka, cukier waniliowy i aromat – wszystkie składniki ze sobą łączymy i ugniatamy aż do uzyskania jednolitego, elastycznego ciasta. Ciasto dzielimy na dwie części, tak aby większą część przeznaczyć na spód ciasta a resztę na posypkę. Większą część ciasta rozwałkować i wyłożyć na blaszkę do tarty (średnica 27cm) i wsadzić do lodówki na około 20 minut. Pozostałą partię ciasta rozwałkować, na placek o grubości 0.5cm a później przy pomocy foremki do pierników (ja użyłam gwiazdki) wycinać posypkę.

Czekoladowa szarlotka

Składniki na masę jabłkowo-czekoladową:


4 duże jabłka
Łyżka masła
Łyżeczka cynamonu
2 łyżeczki kakao
Łyżeczka cukru
3 ciasteczka owsiane (pokruszone)
pół tabliczki czekolady mlecznej

Jabłka obrać i pokroić w kostkę. W garnku roztopić łyżkę masła, a następnie wrzucić połowę jabłek, cukier i cynamon – dusić przez kilka minut. Gdy nasze kosteczki jabłkowe zmiękną już całkowicie, wrzucamy do nich drugą połowę jabłek wraz z kakao. Całość mieszamy i na sam koniec dodajemy pokrojoną czekoladę ale szybko ściągamy z ognia, tak aby czekolada się nie roztopiła.

Z lodówki wyciągamy nasze schłodzone ciasto, które posypujemy pokruszonymi ciasteczkami owsianymi. Następnie wykładamy masę jabłkową, którą w kolejnym kroku należy ładnie pokryć naszą posypką – gwiazdkami. Ciasto piec około 40 minut w temperaturze 160st C. Po przestudzeniu nasze ciasto można posypać cukrem pudrem.

Czekoladowa szarlotkaCzekoladowa szarlotka

Podobne posty: